Por Ricardo Bohn Gonçalves É inevitável: todos nós que trabalhamos com vinho recebemos inúmeras consultas sobre que garrafas sugerimos para as festas de final de ano. Eu mesmo poderia aproveitar este espaço para indicar vários rótulos da RBG Vinhos (e temos mesmo bons rótulos se você quiser as nossas indicações), mas resolvi contar aqui um pouco da minha experiência em escolher meus vinhos para as ceias . O menu para o dia 24 de dezembro já está definido. Na noite de natal, teremos nozes e castanhas como aperitivos; polvo de entrada e bacalhau como prato principal. Depois serviremos queijos. A sobremesa é a tradicional rabanada. Estou bem feliz com este cardápio: gosto de receitas mais leves para os jantares e não gosto muito das clássicas receitasnatalinas nesta época do ano. Peru, tender e pernil são deliciosos, mas também muito gordurosos e, na minha opinião, combinam mais com o natal do hemisfério norte. Prefiro estas receitas em bons almoços no nosso inverno. Em casa, vamos começ...

Por Ricardo Bohn Gonçalves   Você sabia que a RBG Vinhos nasceu da minha vontade de ter uma escola de vinhos? Não uma escola formal, estruturada, com apresentações em powerpoint, apostilas e certificados. Eu acreditava (e ainda acredito) que é possível ensinar sobre vinhos de uma maneira mais descontraída, não tão formal, quase uma conversa ao redor da taça.   Para contar esta história – assim como muitas outras que prometo trazer aqui, neste novo espaço do nosso site – , é preciso voltar um pouco no tempo. No final dos anos 1990, a minha vida virou de ponta cabeça. Fiz a peregrinação para Santiago de Compostela, que recomendo; me separei da minha primeira mulher, decidi vender a empresa imobiliária que eu era sócio. E comecei a dar cursinhos de vinho para os amigos e conhecidos. Trazia o bê-á-bá dos brancos e tintos e promovia algumas degustações.   Até que um dia, enquanto almoçava com um amigo, uma pessoa me ligou e pediu dicas de vinho. Respondi com diversas opções e...